Author name: Akhil Krishna

How to make Thrissur style vellayappam : സാധാരണ ഉണ്ടാക്കുന്ന വെള്ളയപ്പത്തിനേക്കാളും കുറച്ച് വ്യത്യസ്തമായിട്ടാണ് തൃശ്ശൂരിൽ വെള്ളേപ്പം തയ്യാറാക്കുന്നത്. എങ്ങനെ ഇത്ര സ്പെഷ്യൽ രുചിയിൽ ഈ വെള്ളേപ്പംതയ്യാറാക്കി എടുക്കാം. വിശദമായി അറിയാം. ആദ്യമേ എടുത്ത് വെച്ച അരി അരയ്ക്കുകയല്ല ചെയ്യുന്നത്, പകരം അരിപ്പൊടിയാണ് എടുക്കുന്നത്. അരിപ്പൊടിയിലേക്ക് തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത് കൊടുത്തതിനുശേഷം അത് നന്നായിട്ടൊന്ന് കലക്കിയെടുക്കുക ഇനി അടുത്തത് ചെയ്യേണ്ടത് ഇതിലേക്ക് കുറച്ച് അരിപ്പൊടി എടുത്ത് വെള്ളം ഒഴിച്ച് നന്നായിട്ട് ഒന്ന് കപ്പി കാപ്പി എടുക്കാതെ നല്ലപോലെ