- potato – 3 capsicum – 3 tomato – 3 onion chopped – 1 big ginger-garlic paste – 2 tsp turmeric powder – 1/2 tsp cumin seeds/jeera – 1 and 1/2 tsp hing/asafoetida – pinch red chilli powder – 1 tsp green chilli – 1 coriander powder – 2 tsp garam masala powder – 1/2 – 1 tsp coriander leaves
Potato capsicum Masala : ചപ്പാത്തിക്കൊപ്പം കൂട്ടാൻ കിടിലൻ ഉരുളകിഴങ്ങ് ക്യാപ്‌സിക്കം മസാല കറി ആയാലോ??അതിനായി ആദ്യം ഒരു കടായി വെച്ച് ചൂടാവുമ്പോൾ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. എണ്ണ ചൂടാവുമ്പോൾ അര ടീ സ്പൂൺ ജീരകം ചേർക്കുക. ജീരകം നന്നായി മൂത്ത് വരുമ്പോൾ രണ്ട് നുള്ള് കായം പൊടിച്ചതും ചേർത്ത് മിക്സ്‌ ചെയ്തതിന് ശേഷം രണ്ട് സവാള ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റി എടുക്കുക.
ഇതിലേക്ക് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, രണ്ട് പച്ച മുളക്, കാൽ ടീ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി, ഒരു ടീ സ്പൂൺ മുളക് പൊടി,ഒരു ടീ സ്പൂൺ മല്ലി പൊടി, അര ടീ സ്പൂൺ ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറു തീയിൽ നന്നയി മൂപ്പിച്ചെടുക്കുക.ഇതിലേക്ക് കട്ട് ചെയ്ത മൂന്നു ഉരുളകിഴങ്ങ് ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ്‌ ചെയ്യുക. ശേഷം അര കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ച് അടച്ചു വെച്ച് വേവിക്കുക.
അടുത്തതായി മീഡിയം സൈസിലുള്ള തക്കാളി ചെറുതായി കട്ട് ചെയ്തതും ചേർത്ത് വേവിക്കുക.തക്കാളി നന്നായി വെന്തതിന് ശേഷം കട്ട് ചെയ്ത ക്യാപ്‌സിക്കം, ഉപ്പ് എന്നിവ കൂടെ ചേർത്ത് അടച്ചു വെച്ച് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.ശേഷം സെർവ് ചെയ്യുക.വെന്തതിന് ശേഷം കട്ട് ചെയ്ത ക്യാപ്‌സിക്കം, ഉപ്പ് എന്നിവ കൂടെ ചേർത്ത് അടച്ചു വെച്ച് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.ഇനി ചൂടോടെ വിളമ്പാം…!!നല്ല ടേസ്റ്റി ഉരുള കിഴങ്ങ് കാപ്സിക്കം മസാല റെഡി…!!!
