മീൻ അച്ചാർ തയ്യാറാക്കാം

About Tasty Meen Achar

മീൻവാങ്ങുമ്പോൾ ഇതുപോലെ അച്ചാറാക്കി എടുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ നമുക്ക് വളരെയധികം രുചികരമായിട്ട് അത് കഴിക്കാൻ സാധിക്കും
, എല്ലാ ദിവസവും മീൻ കഴിക്കാനും സാധിക്കും, അതിനായിട്ട് നമുക്ക് ചെയ്യേണ്ടത് ഇത്രമാത്രമേയുള്ളൂ, എങ്ങനെ മീൻ അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് വിശദമായി അറിയാം

Ingredients Of Tasty Meen Achar

• മത്സ്യം – 1 കിലോ
• വെളുത്തുള്ളി – 20
• ഇഞ്ചി-വലിയ കഷണം
• പച്ചമുളക് – 15
• കറിവേപ്പില – 4
• മുളകുപൊടി – 2 1/2 ടീസ്പൂൺ
• മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
• അസഫോറ്റിഡ പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
• ഉലുവ പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
• കടുക് – 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉലുവ – 1/2 ടീസ്പൂൺ
• എണ്ണ – വറുക്കാൻ
• വിനാഗിരി – 3/4 കപ്പ്
• ചൂടുവെള്ളം – 11/2 കപ്പ്
• ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് – 2 (കഷണങ്ങൾ)
• എള്ളെണ്ണ – 3 ടീസ്പൂൺ

Learn How to make Tasty Meen Achar

ആദ്യമേ നല്ലപോലെമീൻ ചെറിയ കഷണങ്ങളായിട്ട് മുറിച്ചെടുക്കുക, ഒരു പാൻ വച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് നല്ലോണം ചേർത്ത് കൊടുക്കുക അതിനുശേഷം മീനിലേക്ക് മഞ്ഞൾപൊടിയും മുളകുപൊടിയും കുറച്ച് കുരുമുളകുപൊടിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായിട്ട് മിക്സ് ചെയ്ത് യോജിപ്പിച്ച് മീൻ ആദ്യം സൺഫ്ലവർ ഓയിലിൽ ഒന്നു വറുത്തെടുക്കാം. അതിനുശേഷം അടുത്തതായി ചെയ്യേണ്ടത് വറുത്ത മീനിനെ നമുക്ക് നല്ലെണ്ണയിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് കടുക് ചുവന്ന മുളക് കറിവേപ്പില ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പച്ചമുളക് ചേർത്തു കൊടുത്തതിനു ശേഷം നന്നായിട്ട് വഴറ്റിയെടുത്ത് അതിലേക്ക് നമുക്ക് മുളകുപൊടി മഞ്ഞപ്പൊടി കുറച്ച് കുരുമുളകുപൊടി കുറച്ച് കായപ്പൊടിയും ആവശ്യത്തിന് വിനാഗിരിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായിട്ട് വഴറ്റിയെടുക്കുക

നല്ലപോലെ ഇതൊന്നു വഴറ്റി എടുത്തതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളിയൊക്കെ നന്നായി വെന്ത് കഴിയുമ്പോൾ ഇതെല്ലാം മിക്സ് ചെയ്ത് യോജിപ്പിച്ച് ഇതിലേക്ക് വറുത്തു വച്ചിട്ടുള്ള മീനും കൂടി ചേർത്തു ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച് എണ്ണ തെളിയുന്നതുവരെ വേവിച്ചെടുക്കുക. അതിലേക്ക് കറിവേപ്പില കൂടി ചേർത്തു കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. ഇത്രയും രുചികരമായിട്ടുള്ള ഈ ഒരു അച്ചാർ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് വീഡിയോ കണ്ടു മനസ്സിലാക്കാവുന്നതാണ്

Also Read :കണ്ണൂരുകാരുടെ സ്പെഷ്യൽ ചിക്കൻ വരട്ടിയത് തയ്യാറാക്കാം